Должностная Инструкция Диетсестры В Школе

Должностная инструкция завхоза школы. 1 Общие положения Должностная инструкция диетсестры детского сада 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1.

Должностная инструкция — это тот документ, который призван четко Должностные инструкции призваны облегчить адаптацию новых сотрудников. Должностная инструкция заместителя директора школы · Должностная.

Focuspause. Меню. Приветственное слово директора школы -интерната; Нормативно правовые документы. Должностная инструкция диетсестры 25.

1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность медицинской сестры диетической. 2. На должность медицинской сестры диетической назначается лицо, имеющее среднее медицинское образование и соответствующую подготовку по специальности "Диетология". 3. Медицинская сестра диетическая должна знать основы законодательства РФ о здравоохранении; нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность учреждений здравоохранения; структуру, основные аспекты деятельности ЛПУ; правила техники безопасности; основы трудового законодательства; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. По своей специальности медицинская сестра диетическая должна знать основы диетологии как самостоятельной клинической дисциплины; задачи, организацию, структуру, штаты и оснащение диетологической службы; действующие нормативно-правовые и инструктивно-методические документы по специальности; правила оформления медицинской документации; принципы планирования деятельности и отчетности диетологической службы; методы и порядок контроля ее деятельности. 4. Медицинская сестра диетическая назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя учреждения в соответствии с действующим законодательством РФ. 5. Медицинская сестра диетическая непосредственно подчиняется врачу-диетологу. 2. Должностные обязанности Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены. Организует проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию. Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра. Оформляет в установленном порядке служебную документацию. Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности. Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима. Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям. Систематически повышает свою квалификацию. 4. Ответственность Медицинская сестра диетическая несет ответственность за: 1. осуществление возложенных на нее должностных обязанностей; 2. организацию своей работы, своевременное и квалифицированное выполнение приказов, распоряжений и поручений руководства, нормативно-правовых актов по своей деятельности; 3. соблюдение правил внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности; 4. своевременное и качественное оформление медицинской и иной служебной документации, предусмотренной действующими нормативно-правовыми документами; 5. предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности; 6. оперативное принятие мер, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям. За нарушение трудовой дисциплины, законодательных и нормативно-правовых актов медицинская сестра диетическая может быть привлечена в соответствии с действующим законодательством в зависимости от тяжести проступка к дисциплинарной, материальной, административной и уголовной ответственности.

Должностная инструкция медицинской сестры диетической. Должностные обязанности медицинской сестры диетической. Кадровое агентство КАУС.

Пример должностной инструкции диетсестры детского сада. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДИЕТСЕСТРЫ ДЕТСКОГО САДА. 1.

Должностная инструкция медицинской сестры диетической 1. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные.

Должностная инструкция диетсестры детского сада

Пример должностной инструкции диетсестры детского сада ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДИЕТСЕСТРЫ ДЕТСКОГО САДА 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Основной задачей диетсестры детского сада является организация правильного сбалансированного питания детей, пропаганда здорового образа жизни. 1.2. Диетсестра назначается и освобождается от должности приказом заведующей по детскому саду в установленном порядке. 1.3. Диетсестра в своей деятельности руководствуется программно-методическими рекомендациями Министерства здравоохранения РФ, распоряжениями и указаниями зав. детского сада и врача. 1.4. Диетсестра подчиняется заведующей детским садом и врачу. 3. ОБЯЗАННОСТИ 3.1. Контроль за условиями транспортировки, качеством поступающих пищевых продуктов и их хранением: 3.1.1. Наличие специального автотранспорта и тары для транспортировки продуктов (маркировка, исправность, содержание). 3.1.2. Проверка качества поступающих продуктов (бракераж). Перечень продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения. 3.1.3. Условия хранения продуктов (количество кладовых, соблюдение правил товарного соседства, сроки хранения). 3.1.4. Соблюдение сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов /температурный режим в холодильных установках/ 3.2. Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд: 3.2.1. Выборочная проверка закладки продуктов. 3.2.2. Соблюдение правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности). 3.2.3. Тепловая обработка (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы). Особенности тепловой обработки блюд детского питания. 3.2.4. Перечень продуктов и блюд, запрещённых для употребления и приготовления в детских и подростковых учреждениях. 3.2.5. Проверка качества готовых блюд (снятие пробы). 3.2.6. Проведение искусственной витаминизации (профилактической). 3.2.7. Контроль за отбором и хранением суточной пробы пищи. 3.2.8. Осуществление закладки продуктов (по графику), отбор суточной пробы. 3.3. Контроль за санитарным режимом пищеблока: 3.3.1. Наличие, достаточность, состояние технологического и холодильного оборудования. Правильность его расстановки. 3.3.2 Обеспеченность производственным инвентарём, кухонной и столовой посудой, разделочными досками, их маркировка и хранение. 3.3.3. Организация мытья тары, кухонной посуды и производственного инвентаря, использование моющих и дезинфицирующих средств. 3.3.4. Организация и качество мытья столовой посуды и приборов. 3.3.5. Регулярность и качество проведения текущей, генеральной уборки и санитарных дней. Наличие маркированного уборочного инвентаря, его хранение. Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами. Сбор и хранение пищевых отходов. 3.4. Контроль за организацией приёма пищи: 3.4.1. Соблюдение режима питания (кратность, интервалы между приёмами). 3.4.2. Организация и ведение контрольного блюда. 3.4.3. Выполнение графика выдачи пищи детям. 3.5. Оценка качества питания: 3.5.1. Наличие утверждённого примерного меню и картотеки блюд. 3.5.2. Ежедневное составление меню-раскладки (с поваром и кладовщиком). 3.5.3. Контроль выполнения суточного набора продуктов 1 раз в 10 дней (по накопительной ведомости). 3.5.4. Контроль выполнения физиологических норм питания. Подсчёт химического состава и калорийности рациона 1 раз в месяц. 3.6. Контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудниками: 3.6.1. Наличие личных медицинских книжек у сотрудников пищеблока, своевременность прохождения ими плановых медицинских осмотров. 3.6.2. Внешний вид сотрудника, чистота санитарной одежды, наличие разовых (индивидуальных) салфеток. Полотенец. 3.6.3. Самоконтроль сотрудников за состоянием здоровья с ежедневной записью в журнале «Здоровье». 3.6.4. Осмотр сотрудников на гнойничковые заболевания 3.7. Гигиеническое обучение и воспитание: 3.7.1. Работа с детьми, родителями, персоналом учреждения по вопросам здорового питания и профилактики пищевых отравлений (консультации, наглядная агитация: стенд "Здоровью – здоровый образ жизни», папки-передвижки). 3.7.2. Своевременное вывешивание меню для родителей. 3.7.3. Своевременная замена нормативной базы по питанию в папках на пищеблоке и у себя. 3.7.4. Участие в работе педагогических советов по вопросам организации питания. 3.7.5. Организация практических занятий с поварами по провариванию новых блюд с учётом нормативного выхода, умением пользоваться технологическими таблицами отходов, замены. 3.8. Ведение документации по разделу работы «Питание детей»: ¨ Табеля посещаемости детей. ¨ Журнал контроля качества продуктов, поступивших в базы. ¨ Журнал контроля за качеством готовой пищи и искусственной витаминизацией блюд. ¨ Накопительная ведомость по расходу продуктов питания. ¨ Тетрадь подсчёта химического состава и калорийности рациона. ¨ Тетрадь закладки продуктов. ¨ Книга записи санитарного состояния учреждения, с конвертом для хранения результатов лабораторных анализов (рационы, блюда и пр.). 3.9. Следить за эстетикой в оформлении всей подотчётной документации. 3.10. Принимает участие в методических мероприятиях детского сада, округа по вопросам оздоровления детей. 3.11. Систематически повышает свою квалификацию на курсах, семинарах, путём самообразования. 3.12. Соблюдает личную гигиену, своевременно проходит медосмотры, лабораторные обследования. 3.13. Участвует в организационно-общественных мероприятиях коллектива. 3.14. Выполняет правила внутреннего трудового распорядка, инструкции по охране жизни и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ. 4. ПРАВА 4.1. Запрещает выдачу испорченного блюда (свернувшееся молоко, пересоленное или подгоревшее блюдо, подпорченные овощи и фрукты и т.д.) 4.2. Требует возвращения на базу недоброкачественных продуктов, запрещает привоз продуктов в детский сад с базы на грязной машине. 5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ 5.1. Несёт персональную ответственность за охрану жизни и здоровья детей. 5.2. За приём недоброкачественной пищи детьми и сотрудниками. 5.3. За невыполнение обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией. С должностной инструкцией ознакомлена: ___________________________ (подпись) «______»_________________200 г.